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火腿肠炒黄瓜
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咯叽哩咕噜biu

自己特别爱吃的一道菜，以前不管是在家还是在学校和寝室兄弟们一起小饭馆吃饭时都特别爱吃。一道完美的黄瓜炒火腿不是吃得干干净净，而是吃完后喉间还不停的涌出黄瓜火腿的香味

食材
黄瓜 2 根
火腿肠 2 根
盐 3 克
蒜 2 颗
蒸鱼豉油 10 ML
小葱 1 根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买的黄瓜比较小，所以用了三根，一般情况用两根就够了，至于火腿肠，感觉这种双汇肉花肠不错，有些口感（用双汇王中王也不错，不过小些要三根）
  • 步骤 2/5
    火腿随意斜刀，黄瓜菱形片（都不要太薄，太薄吃起来就没有口感了）
  • 步骤 3/5
    锅要烧冒烟（这样就不沾锅）放少许油，把火腿肠煎香，这时候可以放一点点酱油加点水焖会盛出（我自己没这样，放了蒸鱼豉油）
  • 步骤 4/5
    不洗锅，再加点油，油温要高（低了就变成了水煮黄瓜），放入少许蒜子，炒香马上放入黄瓜，迅速翻锅，放半勺盐，拌匀
  • 步骤 5/5
    倒入之前炒好的火腿，翻炒均匀，放入少许葱花。出锅完美！fantastic!
小贴士

1.出锅加少许葱花，能够提升整道菜的香味（葱花放入锅中拌匀再出锅）

2.小炒锅一定要热，油也要热，炒出来的菜才香（一般情况下炸的烤的食物比水煮还是香点没疑问吧！）

3.永远带着爱做菜！

发布于 2018-10-27
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