Name: 虾仁日本豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 日本豆腐 三条; 虾仁 适量; 秋葵 四个; 洋葱 一小块; 胡萝卜 小半个; 淀粉 少许; 大蒜 半头; 生抽 适量; 料酒 一勺; 蚝油 一勺; 白糖 少许; 醋 少许

虾仁日本豆腐

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麦田稻莺袁哊常

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食材

日本豆腐三条

虾仁适量

秋葵四个

洋葱一小块

胡萝卜小半个

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烹饪步骤

步骤 1/7

把生抽料酒蚝油白糖醋放入一个碗中调好汁
步骤 2/7

日本豆腐切开一个大约切成八块并裹上淀粉
步骤 3/7

不粘锅强调一下一定用不粘锅放油热后煎豆腐（如果不忌油炸此步骤可以用油炸）一次少放放多了会粘住煎完一面后煎另一面煎好后盛出备用
步骤 4/7

锅内放少许油热后关中火放入蒜爆香（关中火的目的是怕蒜糊了就爆不出蒜香了）蒜香出来后开大火依次放入洋葱胡萝卜香菇虾仁炒一小会至虾仁变色倒入日本豆腐
步骤 5/7

再倒入之前兑好的汤汁快速并温柔的搅拌豆腐太嫩怕碎一定要温柔
步骤 6/7

如果汤汁不够粘稠少倒一点点淀粉汁勾芡不能倒多
步骤 7/7

完工装盘开吃很嫩很香很软适合老人小孩

发布于 2019-02-05

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