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猫头鹰黑巧克力cup cake
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阙那壹刻妖娆

不是所有蛋糕体都适合做cup cake,

威风，海绵，布朗尼、玛德琳、麦芬……种类太多，并且冰箱隔夜一晚口感仍然如新鲜出炉般柔软入口湿润就非这个方莫属。

黄油版适合新鲜吃，冰箱雪藏后口感偏硬。

但柔软湿润得来必须要托得起cup cake面上的装饰物，蛋糕体必须不塌。

试验过多次这方非常适合做cup cake.并且很受孩子欢迎，再次被宝贝冠以最棒妈妈奖。嘻嘻！

食材
低粉55 适量
糖30(蛋白用) 适量
糖15(蛋黄用) 适量
植物油30 适量
蛋3个 适量
牛奶30 适量
黑巧克力块50 适量
m&m巧克力豆 适量
奥利奥原味夹心饼 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄分离，蛋黄加15克糖用手打蛋器搅拌均匀无颗粒，依次加牛奶搅拌，加油搅拌、加粉拌匀无颗粒，成为细腻的蛋黄糊。
  • 步骤 2/9
    无油无水盘中加蛋白打至粗泡，滴入柠檬汁几滴，30克糖分三次加入蛋白中，打发到湿性发泡刚刚转为干性发泡取出，此时倒扣盘，蛋白不会掉下来。将蛋白糊分三次逐次加到蛋黄糊中，以j字手法翻拌或者二八钟点翻拌到顺滑的蛋糕糊，装入纸杯八分满。
  • 步骤 3/9
    做好蛋糕晾透，隔水溶化黑巧克力，倒入裱花袋，挤在蛋糕体上，抹刀抹平整，速度要快，趁巧克力未风干码上奥利奥夹心饼(要两份夹心饼才能做一对眼睛，小心切出一块完整的夹心)再点一点巧克力浆在m&m豆上，粘在夹心上。再取奥利奥饼体切割一小三角形，泡一泡巧克力浆，粘在眼睛内侧上方，此时发觉巧克力淋面己干，所以速度要手快。
  • 步骤 4/9
    多出的可以装入大纸杯，烤箱预热，中层，170度25分钟。
  • 步骤 5/9
    造型完成，孩子喜欢得不得了，简单过程码饼码豆的操作最好由孩子参与，孩子会格外兴奋。
  • 步骤 6/9
    萌萌的猫头鹰黑巧克力cup cake出炉啦！逼真的斗鸡眼十分有精神有木有！
  • 步骤 7/9
    一对猫头鹰，个人感觉做迷你的矮杯更可爱
  • 步骤 8/9
    发挥你的创意，嘴巴可以换色
  • 步骤 9/9
    还能创作彩虹款式
发布于 2018-07-06
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