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红烧腐竹
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夏日的綠色夷徭

寻找的最爱腐竹的另一种美味吃法。

食材
腐竹,香菇,青红椒 适量
葱姜,料酒,酱油,盐,味精,糖,生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腐竹手掰成寸段。
  • 步骤 2/9
    香菇,青红椒切片状备用。
  • 步骤 3/9
    起锅放油,油温达到八成热的时候,放入腐竹炸,稍微过油就捞出来。
  • 步骤 4/9
    炸好的腐竹上面有气泡,而且炸好的腐竹可以吃的,有点类似煎饼果子里面的焦叶感觉。
  • 步骤 5/9
    重新起锅,下葱姜沫,出味道后下香菇翻炒两分钟,依次放入少许料酒,酱油,盐,味精,糖。
  • 步骤 6/9
    接着倒入清水,放入炸好的腐竹。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖焖制十分钟。
  • 步骤 8/9
    等汤汁收的差不多的时候,放入青红椒翻炒两分钟。
  • 步骤 9/9
    最后放入薄芡粉,翻炒几下即可出锅。
发布于 2019-03-06
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