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红烧腐竹
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夏日的綠色夷徭

寻找的最爱腐竹的另一种美味吃法。

食材
腐竹，香菇，青红椒 适量
葱姜，料酒，酱油，盐，味精，糖，生粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    腐竹手掰成寸段。
  • 步骤 2/9
    香菇，青红椒切片状备用。
  • 步骤 3/9
    起锅放油，油温达到八成热的时候，放入腐竹炸，稍微过油就捞出来。
  • 步骤 4/9
    炸好的腐竹上面有气泡，而且炸好的腐竹可以吃的，有点类似煎饼果子里面的焦叶感觉。
  • 步骤 5/9
    重新起锅，下葱姜沫，出味道后下香菇翻炒两分钟，依次放入少许料酒，酱油，盐，味精，糖。
  • 步骤 6/9
    接着倒入清水，放入炸好的腐竹。
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖焖制十分钟。
  • 步骤 8/9
    等汤汁收的差不多的时候，放入青红椒翻炒两分钟。
  • 步骤 9/9
    最后放入薄芡粉，翻炒几下即可出锅。
发布于 2019-03-06
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