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韭菜炒老豆腐
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梁怜蕊故

完全不需要任何功底！完全简单又美味！！韭菜和豆腐也能搭配得十分完美！！！

食材
韭菜 一把（大概是拇指食指弯成C的那么一捆）
老豆腐 3块（市场1块钱/方块的那种）
蒜头 2粒切片
盐 3勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    韭菜洗净，切成3段
  • 步骤 2/6
    老豆腐洗净，每块切成4份，大概食指的长度，然后在每条豆腐上抹些许盐腌15-30分钟
  • 步骤 3/6
    （以下因为男人肥来鸟所以忘了拍照请原谅）热锅下油，油热后把豆腐放进去煎至微焦
  • 步骤 4/6
    把豆腐盛起或摆在锅边，用剩下的油把蒜头炒香
  • 步骤 5/6
    把韭菜倒进锅里炒，翻几下后把煎好的豆腐倒进去，加点温水一起翻炒
  • 步骤 6/6
    加些许盐，翻炒，起锅！
小贴士

1、可以用豆腐干代替老豆腐，不过这种一方块一方块的老豆腐可以更好地吸收韭菜的香味

2、记得给豆腐条抹上盐，会更有味一点

3、最后翻炒撒盐的时候不要放太多，一点点就好，因为豆腐本来已经带盐了，这一步只是为了平衡整道菜的味道，以免豆腐有味而韭菜过淡

发布于 2018-08-22
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