Name: 巧克力玛德琳
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 40g; 可可粉 8g; 细砂糖 35g; 鸡蛋 1个; 蜂蜜 8g; 黄油 45g; 泡打粉 1.5g; 香草精 少许; 玛德琳蛋糕模 1个

巧克力玛德琳

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离恨总随风辰沛

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还是玛德琳，加了可可粉的~参考的君之的配方~

食材

低筋面粉 40g

可可粉 8g

细砂糖 35g

鸡蛋 1个

蜂蜜 8g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材。
步骤 2/13

鸡蛋加入细砂糖。
步骤 3/13

用手动打蛋器搅拌，打到糖化开蛋液浓稠为止（同蜂蜜玛德琳，就不细说了）。
步骤 4/13

倒入蜂蜜，搅拌均匀，再倒入少许香草精，搅拌一下。
步骤 5/13

低筋粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
步骤 6/13

加入蛋液中。
步骤 7/13

用打蛋器搅拌均匀至无干粉。
步骤 8/13

加入温热的融化黄油。
步骤 9/13

搅拌均匀。
步骤 10/13

盖上保鲜膜，冷藏1小时。
步骤 11/13

取出面糊，放置半小时回温（也可不回温，但略回温容易挤）。装入裱花袋。 *预热烤箱，上下管170度。
步骤 12/13

挤入模具，8分满。
步骤 13/13

放到烤箱中层，上下管170度，烤12分钟左右。记得烤箱一定要预热充分，不然容易糊。出炉后略冷却一下，然后就可以扣出了。

小贴士

注意烤箱温度要自己调节，每个烤箱的脾气都不一样。

个人感觉三种口味，还是蜂蜜的最好吃。

发布于 2018-11-27

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