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巧克力玛德琳
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戚天啸傲龙飞

巧克力玛德琳，可爱软软的，配上一辈拿铁，下午茶没谁了

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 70g
黄油 50g
白糖 30g
蜂蜜 20g
鸡蛋 2个
巧克力酱 适量（可以用巧克力粉）
泡打粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备称量好的材料。
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋打到碗里，倒入糖跟蜂蜜用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    搅拌匀称，无颗粒，然后面粉泡打粉过筛放入搅拌。
  • 步骤 4/9
    黄油隔水软化成液体。着急的话可以加热融化。
  • 步骤 5/9
    放入巧克力酱，其实放巧克力粉就可以，只是我这个酱还有好多，15-30g就差不多，放的多颜色就深，喜欢抹茶口味的话这个时候放入抹茶粉就可以
  • 步骤 6/9
    液体的黄油放进去，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    这个时候千万不要着急，一定要搅拌均匀，没有颗粒，颜色匀称。
  • 步骤 8/9
    搅拌均匀后放入裱花袋，最好找一个杯子辅助一下。
  • 步骤 9/9
    放入冰箱梳理下，至少20分钟。
小贴士

1,、面粉搅拌的时候千万不要顺着一个方向使劲搅拌，8字法慢慢混合均匀，防止起筋。

2、烘烤的时候根据烤箱不同时间也不同，自己留意，另外这款模具纹路好看，但是比较深，烘烤时间一定不要太短，第一次做的话，测试下时间再放凉。

发布于 2018-09-27
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