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番茄炒土鸡蛋
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太上老君interior

米饭杀手之番茄炒蛋o(^▽^)o

番茄富含多种维生素和矿物质,鸡蛋具有低脂肪高蛋白等优点,营养丰富不易长肉肉哦( ̄O ̄;)

厨房小白也会做,但是如何把鸡蛋炒得鲜嫩又蓬松,是有小技巧的~~

食材
土鸡蛋 2个
番茄 2只
香葱 1只
适量
2g
少许
凉白开 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    2只西红柿切块、香葱切成葱花备用。
  • 步骤 2/6
    取2只土鸡蛋打散,加少许盐和凉白开继续打散备用。
  • 步骤 3/6
    不粘锅烧热,加适量油,打散好的土鸡蛋入锅,鸡蛋迅速膨胀冒大泡,翻炒成大块盛出。
  • 步骤 4/6
    锅内加少许油,入番茄块翻炒至出汁。
  • 步骤 5/6
    将炒好的鸡蛋加入继续翻炒,至番茄汁包裹着鸡蛋,加盐、少许糖,最后加葱花,即可盛出。
  • 步骤 6/6
    盛碗白米饭,开吃啦!
小贴士

1.土鸡蛋打散要加少许盐和凉白开,这样炒出来的鸡蛋蓬松些呢~

2.鸡蛋成型之后要立即出锅,之后二次入锅,炒老了口感不嫩啦!

3.我炒番茄不爱去皮,如果你不喜欢吃皮,可以把番茄表皮轻轻十字花刀,入沸水烫下,轻松去皮~~

发布于 2018-06-04
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