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番茄炒土鸡蛋
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太上老君interior

米饭杀手之番茄炒蛋o(^▽^)o

番茄富含多种维生素和矿物质，鸡蛋具有低脂肪高蛋白等优点，营养丰富不易长肉肉哦(￣O￣;)

厨房小白也会做，但是如何把鸡蛋炒得鲜嫩又蓬松，是有小技巧的～～

食材
土鸡蛋 2个
番茄 2只
香葱 1只
油 适量
盐 2g
糖 少许
凉白开 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    2只西红柿切块、香葱切成葱花备用。
  • 步骤 2/6
    取2只土鸡蛋打散，加少许盐和凉白开继续打散备用。
  • 步骤 3/6
    不粘锅烧热，加适量油，打散好的土鸡蛋入锅，鸡蛋迅速膨胀冒大泡，翻炒成大块盛出。
  • 步骤 4/6
    锅内加少许油，入番茄块翻炒至出汁。
  • 步骤 5/6
    将炒好的鸡蛋加入继续翻炒，至番茄汁包裹着鸡蛋，加盐、少许糖，最后加葱花，即可盛出。
  • 步骤 6/6
    盛碗白米饭，开吃啦！
小贴士

1.土鸡蛋打散要加少许盐和凉白开，这样炒出来的鸡蛋蓬松些呢～

2.鸡蛋成型之后要立即出锅，之后二次入锅，炒老了口感不嫩啦！

3.我炒番茄不爱去皮，如果你不喜欢吃皮，可以把番茄表皮轻轻十字花刀，入沸水烫下，轻松去皮～～

发布于 2018-06-04
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