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鸡蛋煎馒头片
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魅力飞扬卞岷常

闲着没事的时候我喜欢自己发面揉面蒸手工馒头，但是很少吃馒头。每次蒸完都是放冰箱里存着，早餐的时候煎馒头片或者炒馒头丁。外面买的馒头切的时候会掉很多渣，自己蒸的就极少。

切好的馒头片放到搅拌好的鸡蛋液里，裹上一层蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，煎好的馒头片焦黄酥脆，既省油又好吃。

食材
馒头 2个
鸡蛋 2个
盐 半勺
花生油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料：馒头2个、鸡蛋2个。
  • 步骤 2/8
    将馒头切成薄片。
  • 步骤 3/8
    把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀。
  • 步骤 4/8
    将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液。
  • 步骤 5/8
    平底锅加少许油加热。
  • 步骤 6/8
    放入馒头片小火煎。
  • 步骤 7/8
    煎至一面焦黄翻面煎另一面。
  • 步骤 8/8
    煎到两面金黄时控干油用筷子夹出装盘即可。
小贴士

1、馒头和鸡蛋的比例一般是1:1，一个馒头一个鸡蛋刚刚好。

2、一定要小火慢慢煎。

发布于 2018-09-02
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