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墨鱼河蚌排骨汤
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冰雪七色花爱恋

排骨含有大量的蛋白质和脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能补铁改善贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有骨胶原、骨粘蛋白等，补充人体所需的钙质。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。 墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质； 墨鱼干具有益血补肾、健胃理气的功效；女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

蚌肉中的锌，有参与黑色素合成，维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用。当青春期面部长粉刺或脸部有感染者，吃蚌肉，有较显著的美容效果。蚌肉可作为胆囊炎、胆结石、泌尿道结石、急性肝炎、急慢性肾炎患者的辅助食疗佳品。

食材
泡发干墨鱼 一只
河蚌肉 半斤
黑豆 50克
白饭豆 50克
花生米 50克
薏米 30克
盐 适量
鸡精 适量
茶油 适量
红枣 适量
虫草花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    干墨鱼用清水泡半天以上，切丝备用。河蚌肉用盐抓一下，用清水洗净。墨鱼丝，河蚌肉，黑豆，花生米，薏米等用茶油爆香一下。
  • 步骤 2/3
    排骨用水焯一下。所有食材放电炖盅里，加入足够清水，炖大火半个小时，小火炖三个小时即可。
  • 步骤 3/3
    开吃
小贴士

墨鱼用茶油爆炒片刻可以去腥，豆类食材爆香一下可以可以炖的更烂更好吃。

发布于 2019-02-08
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