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海蛎豆腐汤
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食材
蒜苗、水芹 少许
胡萝卜、香菇、葱花 少许
海蛎 半斤
嫩豆腐 4块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆腐冷水冲洗，沥干水分撒少许盐巴，搅拌均匀后静置5分钟
  • 步骤 2/8
    海蛎过水洗净后沥干
  • 步骤 3/8
    蒜苗、水芹切段
  • 步骤 4/8
    胡萝卜切丝，老姜切片，香菇热水泡软后切丝，葱花少许
  • 步骤 5/8
    热锅下少许食用油，蒜苗、水芹爆香，下香菇
  • 步骤 6/8
    加冷水，嫩豆腐下锅
  • 步骤 7/8
    海蛎裹上淀粉
  • 步骤 8/8
    水烧开后，撒上胡萝卜丝，依次下裹着淀粉的海蛎，水再开一次后，用勺子搅动一下。
小贴士

海蛎最好每颗都均匀裹上淀粉，下锅时均匀撒下，等锅里水开后，再搅动，这样海蛎会裹的比较漂亮，而且汤也会比较清澈哦！

发布于 2018-08-11
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