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清蒸金针菇丁桂鱼
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地板好硬荀潳芝

丁桂的鲜美融合金针菇的鲜脆，味道巴适得很

食材
丁桂鱼 一条400g左右
金针菇 300g
生抽 20ml
大蒜 7-8粒
生姜 5-6片
大葱 两根
香葱 50g
猪油 一小勺
料酒 10g
芝麻 一小勺
菜油 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鱼内脏取出，刮去鱼鳞片，洗干净，沥水后加入料酒腌制10分钟。后加入老姜片摆盘，淋上生抽，加猪油，放入烧好热水的蒸锅内。准备佐料:将大蒜切成小颗粒，香葱切成小段。
  • 步骤 2/4
    在另一个锅内把金针菇煮熟，捞出沥水。鱼蒸10分钟后，放入切好的大葱段，继续蒸5分钟。
  • 步骤 3/4
    蒸好鱼后，把煮好的金针菇摆放在鱼的周围，上面撒上切好的大蒜颗粒、香葱段、芝麻。
  • 步骤 4/4
    热菜油，油温高了可待它冷却一下，淋在鱼上即可。
发布于 2018-07-11
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