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鳝鱼西红柿汤
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pedal秀美

女儿小时候没有母乳喝，我母亲就用鳝鱼和西红柿炖汤给她喝，几乎每天都喝，现在我也经常炖给宝儿喝，所以她们倆体质一直很好，今天做的时候记录了一下，现分享给大家，夏天来一碗最好不过了。

食材
黄鳝 一根克
西红柿 两个
葱 适量
姜 四片
白芷 一片
八角 一个
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好所有材料，我用的鳝鱼的头和尾做的，身子做红烧鳝段了，我是不是很会过日子啊。
  • 步骤 2/4
    锅里放油，八成热放入姜葱爆香，放入鳝鱼爆炒，然后关火。
  • 步骤 3/4
    把鳝鱼放入汤锅里，加入西红柿，放入白芷一片，八角一个，倒入开水，大火烧五分钟。然后小火炖半小时左右。
  • 步骤 4/4
    放盐，一丢丢白胡椒粉，装碗开吃吧。
小贴士

白芷和八角最好不要省略了，而且一开始一定要加开水大火烧，烧鱼汤也如此，汤汁会浓稠。白胡椒粉根据个人喜好放，不加也可以，我家宝儿喜欢有一丝丝的辣味。汤本来已经很鲜美了，无须加味精哦。这个汤特别适合夏天喝，老人孩子都适合，很营养的（我二姐是国家级的营养师，中国营养学会的理事），期待大家的分享哦

发布于 2019-01-29
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