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酱油小河虾
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JOE
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食材
小河虾
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
鸡精
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
小河虾用流水清洗干净,并控净水
步骤 2/5
锅中放油,采取煎炸的方法,约是炒菜油的三倍即可.要等油7成热时,倒入河虾,等到河虾变色,虾须子发干;发挺时,即可捞出.放入盘中备用.我使用的油较多,是为了还炸鱼,实际上用煎炸的方法即可
步骤 3/5
锅中不放油;直接放入酱油;料酒;白糖;胡椒粉;鸡精;干红辣椒,由于酱油较多不用放盐。熬煮片刻.即可倒入小河虾中
步骤 4/5
葱姜蒜切末,洒在小河虾上面
步骤 5/5
锅中倒入少许炸虾剩余的油,烧热后浇在葱姜蒜末上即可
小贴士
酱油多放一些,白糖多一些,不放盐了,熬汁时,尽量熬的稠一些。
发布于 2018-07-13
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