jxcaipu logo
焦脆小河虾(无椒盐版)
5.8万 热度 8 收藏
云朵花咕嘟啦

一天做了两种油炸食品,我也不知道自己是怎么了,但是这个真的不油,一点也不油腻,有一个小窍门

食材
小河虾 300克
适量
十三香 5克
生粉 三勺
料酒 一小勺
葵花油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    小河虾清洗后淋干水分,要干~干~干~
  • 步骤 2/4
    撒上适量盐和十三香后搅拌均匀,再放三大勺生粉,注意不是淀粉玉米粉糯米粉各种粉粉粉,一定是生粉。不然你做出来就不是焦脆一个一个的小河虾,可能是一坨哦。
  • 步骤 3/4
    我是用的葵花油,比较清淡。油温八成热开始油炸。金黄色就可以了,一般小虾一分钟差不多,大一点的多等一下。炸好的小河虾用捞出控一下油入盘。
  • 步骤 4/4
    不油腻个人觉得必须用吸油纸垫底,这样流下去的油就都吸走了不会在盘子底下。此方法适用于所有油炸食品。油炸焦脆小河虾真的很香,补钙首选。无需椒盐。
小贴士

吸油纸必备,不油腻。

生粉挂糊比较焦脆。

河虾不必太大,不好过油。

发布于 2018-06-06
相关菜谱
写评论