Name: 蒜泥龙虾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 龙虾 1kg; 啤酒 2瓶; 大蒜头 5头以上 不嫌多; 葱、姜、香菜、红辣椒 若干; 盐、糖、白胡椒粉、鸡精、色拉油、麻油 适量

蒜泥龙虾

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绿豆crash

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六月，龙虾正是肥美的时候，平时都吃十三香跟麻辣的吧？咱就换换口味，试试蒜泥的，自打去年出差金湖，当地客户请吃了一顿蒜泥龙虾便深深的迷上这味道…于是网上各种搜教程，今天就试水来做一次！

食材

龙虾 1kg

啤酒 2瓶

大蒜头 5头以上不嫌多

葱、姜、香菜、红辣椒若干

盐、糖、白胡椒粉、鸡精、色拉油、麻油适量

烹饪步骤

步骤 1/5

龙虾洗净，用牙刷刷腹部，最好不要抽筋，一是麻烦，二是抽了筋吃起来不劲道。
步骤 2/5

蒜头剁成泥
步骤 3/5

葱姜，干辣椒切断备用
步骤 4/5

锅中倒入适量食用油，待油热后放入葱姜辣椒炒香，倒入龙虾翻炒至龙虾变红，倒入啤酒两瓶。煮开后放入蒜泥，食盐，鸡精，白胡椒，白糖，葱段…大火煮5分钟，改小火煮15分钟。
步骤 5/5

起锅，淋上麻油，撒上香菜碎，大功告成！

发布于 2018-07-17

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