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蒜蓉基围虾
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簿埔哑乌捞

小龙虾有没有吃腻呀，比起小龙虾头大身子小基围虾岂不是吃起来更划算！

食材
基围虾 600g
蒜 1头
姜 少量
小红椒 6个
葱 2根
色拉油 适量
盐 适量
料酒 1勺
耗油 2勺
生抽 2勺
老抽 半勺
糖 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    基围虾洗干净，在沙囊前剪开（如图划线位置），挑出虾胃，一并扯出虾线，开背，备用
  • 步骤 2/3
    佐料：大蒜切碎（我大概放了一头，还可以更多），姜切沫，小红椒切小圈，葱切葱花酱汁：两勺耗油，两勺生抽，一勺老抽，少量糖（依口味添加），适量盐，半碗水。装在小碗里备用
  • 步骤 3/3
    （没拍图，百度找的|･ω･｀)锅里放油，稍微多放，热油下姜蒜，爆香，下虾，虾炒到稍微变色，下酱汁，翻炒到虾完全变色，背后肉分开，稍微收汁的时候，放辣椒，爱吃辣可以早一点放。尝一下咸淡，咸了加水淡了放盐，收汁到只见虾，不见水的程度，关火，放葱花。翻炒一下。就可以出锅啦。
小贴士

爱吃甜或者辣的都可以适量加料，要是辣椒很辣就晚放，辣椒放的越早辣味越明显。

生抽和老抽都有咸味，盐少量就可以了，收汁差不多的时候尝一尝是很重要哒。

发布于 2019-01-30
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