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香葱虾米蛋饼
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瓷匪谢空切

这是我家经常做的早饭，非常快手，配上抹酱和小菜，想吃荤一点呢，就卷着火腿、酱牛肉。总之呢，是非常百搭滴一款早餐主食哦~~

快来试试吧！

下面方子可以做两张直径15厘米左右蛋饼。

食材
普通面粉 1/2cup
清水 适量
土鸡蛋（小号鸡蛋） 2个
香葱 适量
虾米 一小把
盐 适量
糖 少许
蔬菜碎（可不放） 随意
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    面粉中打入鸡蛋，加水和成具有流动性的稀面糊。
  • 步骤 2/4
    加入盐、糖、葱碎、虾米。因为虾米有盐度，盐的量要酌情加。混合搅拌均匀。
  • 步骤 3/4
    小火倒入少许油。油的量不要多，用铲子抹到整个锅底。
  • 步骤 4/4
    锅微热的时候，倒入面糊，端起锅，然后转锅，让面糊流成一个大圆，可以用铲子协助稍微抹开抹平。然后将锅放回炉灶上，注意全程都要使用小火。当晃动锅子饼可以移动时，翻面。稍微加热一下，熟透出锅。
小贴士

1、做完第一个之后，因为锅子已经热了，可以离火淋入油再倒入面糊，摊圆之后再放回炉灶；

2、不要用高火，不然就不嫩了。

发布于 2018-07-14
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