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微波版“炸”鸡翅
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捕捉

最近有朋友对微波炉做美食是否健康提出质疑。这分两个方面，一个就是我们大家所熟知的辐射问题，其实微波炉工作时，我们离开三米之外，辐射就很少了。

还是就是微波加热的食物，是否健康。说实话，关于这一点说法很多。不过一切都是道听途说，目前没有专家对微波炉做出的食物提出质疑，也没有什么检测机构提出啥让人可信的报告。而且，从我的理解上来讲，微波的工作原理是通过水分子的摩擦产生热量。所以，目前，我对微波做出来的食物目前持相信的态度。

食材
鸡翅 适量
料酒 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
少量盐 适量
椒盐 适量
孜然粉 适量
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上，至少一小时以上
  • 步骤 2/3
    取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉，用竹签穿上，放入盘中，尽量不要让鸡翅接触到容器
  • 步骤 3/3
    微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可
小贴士

1、很重要，微波功率不同，所需时间也不相同。我家的是格兰仕，750W的。第一次做的时候，一定要注意，不要过火了，随时打开炉门看看。

2、穿上竹签后，让鸡翅在盘的上方架空，这样不但收集鸡皮浸出来的油，而且也防止油反渗入鸡翅，影响口感。

3、选的盘子尽量不要太深，我试过，用深的盘子的话，会使鸡翅离微波源更近。容易过火。浅浅的盘就可以了。

4、不用怀疑，真的不用刷油哦，鸡皮自身会浸出油来的。

5、是用微波功能，而不是烧烤功能哦，一定要记住！

发布于 2019-01-21
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