jxcaipu logo
Cheese Fondue 芝士火锅
7.8万 热度 31 收藏
lxacc-

之前发布过用超市里有卖的半成品芝士锅底料自己调味的菜谱。今天这款更接近正宗瑞士口味－就是非常重口味。。。 哈哈 敬请期待。注：下面的分量按一家3口的量计算。多谢室友协助。

补充：为了节省时间和蜡烛／酒精 烹调的阶段建议在炉灶上进行 最后再倒入fondue锅哦

食材
法式长棍面包 1－2根
Gruyère奶酪 200g
Emmental奶酪 200g
Kirschwasser烧酒 25ml
蒜泥 2小勺
白葡萄酒 200ml
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    法棍 芝士分别切小粒
  • 步骤 2/6
    蒜泥炒香 倒入白葡萄酒和芝士粒 中火煮 不断搅拌
  • 步骤 3/6
    待芝士都融化之后 改小火 倒入烧酒搅拌到均匀 （要耐心 要一直搅拌很久的。。。）
  • 步骤 4/6
    淀粉糊勾芡
  • 步骤 5/6
    加入调味料（盐 胡椒等）
  • 步骤 6/6
    好好裹着法棍享用吧！用剩的葡萄酒也喝起来
小贴士

Gruyère和Emmental是比较常用fondue底料 当然其他cheese也可以混着来 发挥创意吧。另外和上次一样，放些洋葱粒／蘑菇粒／番茄粒什么也都可以。除了法棍可以涮，汆过水的蔬菜和新鲜水果粒也可以。

烧酒不要省， 不然cheese在胃里很难消化。。。切记！

发布于 2018-07-20
61
相关菜谱
写评论