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咖喱鱼丸
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明昊明琴

有阵子不吃咖喱菜,就特别想吃,翻翻冰箱蔬菜的存货不多,有两袋鱼丸倒是刚买的,想起来香港街头人气爆棚的咖喱鱼丸,正好动手尝试一下买到好吃的鱼丸这道菜基本成功一半,超快手小吃,十分钟就能搞定~如果想更丰盛一点当作一道菜吃,那就丢几颗土豆胡萝卜洋葱进去~

咖喱鱼丸，被称为香港街头小吃的台柱~较早统计在香港每天要消耗约375万颗鱼蛋，现在应该远远不止这个数字了~足见鱼蛋在香港人和食客心目中的地位~混合着辣椒酱和甜酱的味道，劲道弹牙的辣鱼蛋更好吃~尤其是竹签穿成一串，吃起来更满足~

食材
洋葱粒 适量
鱼丸 适量
咖喱块 适量
食用油 适量
蒜末 适量
椰浆 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼丸一袋/300克左右
  • 步骤 2/8
    锅加热后倒入适量食用油
  • 步骤 3/8
    将切好的洋葱粒或蒜末放入锅中小火炒香
  • 步骤 4/8
    倒入鱼丸翻炒片刻
  • 步骤 5/8
    在锅中加入少许水，没过鱼丸；同时放入咖喱块，大火烧开
  • 步骤 6/8
    烧开后转中小火，倒入适量椰浆搅匀
  • 步骤 7/8
    待汤汁浓稠后，加入少许盐即可关火
  • 步骤 8/8
    鱼丸穿上竹签可直接食用也可浸泡片刻使其更入味
发布于 2018-09-15
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