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蒸槐花
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每年一到4月满树的槐花开了,淡淡的清香老远就能闻见,爱吃的徐州人一到这时,便拿着捆着镰刀的竹竿去够槐花,我的奶奶、姥姥、大姨、妈妈都是做槐花的高手,蒸菜吃、煎着吃、晒干吃、炸着吃.....反正不管怎么做.我都爱吃,嚼在嘴里甜丝丝,久而久之,我也成了高手,现在儿子、女儿也爱吃!

食材
槐花 500g
面粉 适量
油 少许
花椒粉 少许
芝麻油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将槐花洗净、凉干约1个小时
  • 步骤 2/4
    加少许油拌匀,加面拌匀.放一边约30分钟,过15分后将蒸锅加水,准备蒸菜
  • 步骤 3/4
    在上锅蒸之前放花椒粉、再放一次面,等蒸锅里的水开后上锅蒸、约5、6分钟、关火.
  • 步骤 4/4
    开锅放点盐、淋上芝麻油拌匀,好了
小贴士

在蒸的过程中注意用筷子拌一下.防止下面的面粉是生面粉、不宜蒸太久、色泽不美观。可以放蒜,辣椒油等拌着吃。

发布于 2018-06-28
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