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红糖桂花年糕
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我大脸我自豪
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食材
糯米粉 300g
澄粉 150g
淀粉 50g
水 500ml
桂花红糖 适量
菜油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好糯米粉及澄粉、淀粉，倒入大碗备用
  • 步骤 2/6
    500ml水加入桂花红糖，开火煮至红糖完全溶解，放至温凉倒入菜油
  • 步骤 3/6
    把糖水倒入糯米澄粉搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    盖上保鲜膜，隔水蒸，两个小时左右
  • 步骤 5/6
    期间注意增加水，以免烧锅。图为蒸了一个小时
  • 步骤 6/6
    蒸了两个半小时
小贴士

注意：糖水一定要放温后倒入粉中，搅拌均匀后抖几下碗，把碗里的气泡抖出来

发布于 2018-12-12
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