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玫瑰花酱
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卤鸡翅o

打算做玫瑰云腿月饼～自己做玫瑰花酱，非常简单，制作过程中有微微的优雅沉静的花香飘来，加入砂糖和蜂蜜，自制的甜蜜尽在一瓶之中～选用红玫瑰，花瓣比较厚实适合入菜。

食材
红玫瑰花 15朵
细砂糖 20克
蜂蜜 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    因为买不到食用花，所以从花卉市场买了一把玫瑰花，摘下花瓣一定要用清水浸泡洗净。
  • 步骤 2/7
    洗净的玫瑰花瓣要甩干水分，用厨房纸擦干
  • 步骤 3/7
    表面擦干水分的花瓣放入深碗中撒上白砂糖
  • 步骤 4/7
    用手揉搓，花瓣会被砂糖的粗粒磨得出水，体积迅速缩小
  • 步骤 5/7
    用杵或者擀面杖捣碎
  • 步骤 6/7
    在捣碎的玫瑰花中加入蜂蜜，拌匀
  • 步骤 7/7
    装入瓶中，冷藏两天以上，花瓣的苦涩褪去，花酱的香甜清香就释放出来了～
小贴士

1.花瓣洗净的步骤一定不能少，也一定要拭干后开始操作。

2.如果储存的时间不够长会有苦涩的味道，冷藏三至五天后食用味道最佳。

3.可以用来制作各种甜点、中式糕点、特别是玫瑰月饼，直接当鲜花酱配面包吃也很不错。

发布于 2019-01-21
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