玫瑰花酱林茨塔 - 玫瑰花酱林茨塔的做法,玫瑰花酱林茨塔怎么做好吃,玫瑰花酱林茨塔的家常做法 - 京细菜谱

玫瑰花酱林茨塔

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帖传说书酒风

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时间:1-2小时

食材

黄油 100克

白砂糖 40克

盐一小撮

鸡蛋 1个

白兰地 1/2大匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

黄油室温软化，用电动打蛋器打至顺滑。
步骤 2/10

分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至发白。
步骤 3/10

分3次加入鸡蛋液，没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候，可以留1小勺的量，留表面刷蛋液用。
步骤 4/10

低筋面粉杏仁粉肉桂粉豆蔻粉混合。
步骤 5/10

把混合好的分类过筛到打发的黄油中。
步骤 6/10

用1cm左右的花嘴，围绕模具挤出面糊。
步骤 7/10

玫瑰花酱中加入柠檬中，中和果酱中的甜味。
步骤 8/10

把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中。
步骤 9/10

用花嘴在塔上挤出网格，表面刷上全蛋液。
步骤 10/10

放入预热170度的烤箱，中层，烤40分钟，冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好，筛上糖粉装饰。

小贴士

“林茨塔（LinzerTorte）”这个以奥地利北部城市为名的甜品，让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽，是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥，而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味，再加上香浓的玫瑰酱，这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。

发布于 2018-11-06