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玫瑰花酱
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Dylan_LT

这个玫瑰花酱是上个月做的。朋友家的玫瑰园今年大丰收，给我送来了两兜子挂着露珠的新鲜玫瑰，扑鼻的馨香让人十分喜爱。

时间:10-30分钟
食材
玫瑰花瓣 160g
白糖 400g
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    采摘新鲜的玫瑰花。
  • 步骤 2/9
    将玫瑰花洗净
  • 步骤 3/9
    彻底晾干，不能有水分，如果不是有些许水滴，可以用厨房纸巾蘸干净。
  • 步骤 4/9
    去掉花蒂，把花瓣采摘下来，称重量。
  • 步骤 5/9
    倒入白砂糖。白糖的比例是玫瑰花瓣的两到三倍左右
  • 步骤 6/9
    带上一次性手套，用手将花瓣和白糖抓到混合均匀。
  • 步骤 7/9
    使白糖和花瓣彻底混合均匀。
  • 步骤 8/9
    可以加点蜂蜜。
  • 步骤 9/9
    做好的玫瑰糖放入无油无水的保鲜盒或者瓶子里密封保存。
小贴士

如果做长期存放的玫瑰酱，鲜花和白糖的比例为1:3左右。而且一定要用无油无水瓶子密封保存哦。如果做鲜花饼的馅料，就不用放太多糖了，鲜花和白糖的比例为1：1.5左右即可。

发布于 2019-10-31
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