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红茶牛油戟
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小米椒哩

红茶牛油戟属于磅蛋糕的一种，油脂含量很高，口感扎实。其中溶入了红茶香，吃惯了细腻柔软的戚风蛋糕，也可尝尝它，换换口味。

食材
低筋面粉 50克
红茶 2克
黄油 50克
细砂糖 50克
鸡蛋 50克（约1个）
沸水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将红茶2克用适量开水冲泡
  • 步骤 2/9
    黄油50克
  • 步骤 3/9
    将黄油加热至融化
  • 步骤 4/9
    加入细砂糖50克，并搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入鸡蛋，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入面粉，用勺子轻轻搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    加入红茶水5ml和茶叶渣
  • 步骤 8/9
    全部材料搅拌均匀后的状态
  • 步骤 9/9
    倒入模具，准备烘焙
小贴士

1、烤箱需要提前预热，烘焙温度为220度。烘焙时间要根据模具的大小决定，一般是8-15分钟。注意观察，表面微微开裂就说明好了。

2、红茶我用的是朋友送的进口锡兰红茶，你也可以用立顿的红茶包。

3、加入面粉后，切勿搅拌过长时间。面粉材料全部湿润后即可。

4、搅拌完成后，立即装模烤焙。时间过长会影响膨发。

发布于 2018-09-21
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