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电饭煲饭！
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blaze思如

终于有机会可以做一次电饭煲饭了！！刚好海拉尔牧民友人快递来的风干牛肉(鲜的生的)不知道要怎么吃才好。试过煎、蒸都不太好…………所以就用它充当腊肠了~它可比腊肠健康营养，没有添加剂，就是用一点点盐腌完在草原的大风中风干的(⊙o⊙)

食材
风干鲜牛肉 1条
青菜 3颗
胡萝卜 1根
秀珍菇 十几朵
大米 家用饭碗满满一碗
盐.料酒.醋.蚝油.橄榄油 各一点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这肥肥的风干牛肉
  • 步骤 2/8
    胡萝卜、青菜、秀珍菇
  • 步骤 3/8
    肉切片(可以看出是生肉吧？)，胡萝卜切丁，青菜对半劈，秀珍菇撕一撕
  • 步骤 4/8
    大米先用水泡十分钟，然后加入盐、蚝油各一勺，料酒米醋各两勺。我怕没有葱姜牛肉会太膻，毕竟是内蒙牧民家自己做的，怕受不了
  • 步骤 5/8
    中间放牛肉，一边放胡萝卜，一边放秀珍菇。然后我发现，秀珍菇放不下，只能往胡萝卜和牛肉上堆了…………
  • 步骤 6/8
    电饭煲按下煮饭键。锅中加水、盐、橄榄油烧开，下入青菜焯水。不要焯的太熟，变色断生就行，因为后面还要放电饭煲里焖一下。这一步是为了让菜入味，保留青绿色~~
  • 步骤 7/8
    电饭煲跳到保温档后，注意听，里面没有翻腾沸腾的咕嘟声之后打开盖子把菜放进去。然后再按一次煮饭键。这是为了能有焦焦的锅巴~
  • 步骤 8/8
    电饭煲再次跳起后焖五分钟。盛出，看到上图的锅巴没？？拌一拌，防止盐没匀开。开吃！！！别烫到嘴哦~
小贴士

这是两人份！！！如果饭量小的，这也可以是3人份~~不过主要还是取决于米……我家的米不是特别出饭(出饭的米可能一碗生米煮熟后出2碗多饭。)

1.这次的风干牛肉特别肥，油很大，所以我没有另外放油。

2.不必局限于这些材料。肉可换、菜可变！！腊肠、鲜牛肉、鸡肉都可以！西兰花、青豆、玉米、香菇都可以！不过记得西兰花、青菜这样的最好单焯，这样的你保证脆脆口感和青翠色泽么~~

3.没有铁锅只有一个电饭煲的可以先把要焯的用电饭煲焯下也是可以的嘛，反正最后还要放里面焖一下。不要怕放凉了~~

发布于 2019-02-04
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