jxcaipu logo
超鲜蘑菇汤
7.9万 热度 26 收藏
偎澈拦磺俗_

买材料的时候一直想着如何将鲜味提升，干贝和咸火腿肠的加入果然能让汤的层次提升，这次加了一点生抽，更鲜了，盐不放也够味，按自己的口味调整吧。

炖半小时和炖一小时是有质的差别的。

蘑菇虽然可以是各种菌菇，但最好还是买点看起来就好吃的吧哈哈。

食材
干贝 适量
盐方火腿肠 适量
枸杞 若干
油豆腐 可选
鲜蘑菇 5-6朵
袖珍菇 一把
白玉菇 一把
生抽 两勺
盐 一点点
姜 两片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一锅清水，加入两片姜和干贝，开火
  • 步骤 2/5
    这时候可以快手处理蘑菇，把根部去掉，洗洗，切切，水开后放入锅中，转小火炖半小时。
  • 步骤 3/5
    期间咸火腿肠啥时候切好啥时候扔锅里。
  • 步骤 4/5
    炖半小时之后可以尝尝味道，此时还没到最鲜美。放两小勺生抽！试试味道是否适合。这里还能加入枸杞和小油豆腐一起炖，汤汁和小油豆腐最搭了
  • 步骤 5/5
    总的来讲炖一小时味道就能很好的出来了，适当加盐调味即可。
小贴士

蘑菇是主料，一切能提鲜的材料都是为蘑菇们服务的！干贝，咸火腿肠等等看着办！生抽！生抽！生抽！重要的事情要说三遍。小火炖一小时忍耐一下！最后让这么鲜的汤汁被油豆腐吸收之后又绽放在嘴里~就是这种感觉~

发布于 2018-07-13
54
相关菜谱
写评论