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抽象的白玉菇馒头
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书柳欧买嘎丝

家里经常吃各种蘑菇，最喜欢的还是白玉菇，洁白无瑕的样子好美，我就在想，面粉也很白，用面粉模仿白玉菇会不会很美呢？说干就干，动手做起来吧

发好面，设计好步骤，没想到简单的三步就完成了一个美丽的白玉菇，还真挺像开心极了

一口一个吃起来很方便，更适合老年和幼儿，是老少皆宜的好食品哦！

食材
普通面粉 300克
酵母 6克
白糖 10克
温水 共150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有食材备齐，如上图。
  • 步骤 2/11
    用35—40度°的温水激活酵母备用，如上图。
  • 步骤 3/11
    将面粉加入10克的白糖搅拌均匀，再加入激活的酵母先搅拌均匀然后加入约150克的温水(包括激活酵母时用的水量)和成面团，盖上保鲜膜发至二倍，如上图。
  • 步骤 4/11
    这是发至两倍的面团，如上图。
  • 步骤 5/11
    把发好的面团分成大小不等的小面团，有6克、8克、9克、10克的，取一小块面团揉光，再搓成长条，整理成前面短粗，后面细长，如上图的样子。
  • 步骤 6/11
    把搓好的长形面的粗大的那头用手整理成蘑菇的伞端的样子，一个可爱的白玉菇就完成了，是不是很简单呀如上图。
  • 步骤 7/11
    再搓一个小椭圆形的面团备用，如上图。
  • 步骤 8/11
    把搓好的椭圆形面团滚上干面粉垫在蘑菇的伞端和蘑菇柄交界处，因为滚上干面粉等蒸熟的时候就很容易把椭圆面团拿下来了，如上图。
  • 步骤 9/11
    依次做的所有的白玉菇馒头，放在已经抹上油的蒸屉上盖上锅盖再发10分钟，亲们看到小蘑菇们都枕着小枕头了吗？看到就对了这是因为怕蘑菇的伞端靠蒸屉的一面被压扁哦如上图。
  • 步骤 10/11
    然后开大火蒸12分钟关火，不用焖至，如上图。
  • 步骤 11/11
    洁白如玉的白玉菇馒头是不是很可爱呀喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦
小贴士

1、原料的用量可以根据自己家用餐人数加减。

2、把小蘑菇做成大小不等的会更逼真哦。

3、蒸屉上一定要抹上油再放上馒头，以防馒头粘在蒸屉上。

4各地区的湿度不同，面粉的干湿度也不同，所以和面的时候要根据面粉的干湿度加减水量。

发布于 2018-09-11
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