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莽林灵芝煲鸡汤
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食材
莽林灵芝 5克
鸡 1/2只
红枣 6个
枸杞 10克
党参 20克
桂圆 8个
姜 5片
盐 1茶匙
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将鸡洗净剁成两大块，红枣洗净去核、党参洗净切段，枸杞、桂圆洗净。莽林灵芝切成长条
  • 步骤 2/7
    锅内放水烧开，把鸡肉放入锅内焯烫去血水，然后捞起洗净
  • 步骤 3/7
    瓦锅内加适量的清水，然后放入焯烫过的鸡肉
  • 步骤 4/7
    再加入姜片、红枣、桂圆、枸杞、党参
  • 步骤 5/7
    最后放入莽林灵芝
  • 步骤 6/7
    盖上盖子大火煲滚，转小火煲1个半小时
  • 步骤 7/7
    最后加入适量的盐调味即可
小贴士

1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉；

2、鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。

发布于 2019-01-27
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