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海马鹿茸灵芝酒
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reed咖啡

薄树灵芝，姨妈让切片，多了很多，太大片，煲汤冲水容器都不够大。不舍得再切。翻一下箱底，把能用的料都用上了。不浪费：P

食材
薄树灵芝切片 约80克
红枣去核 约20颗
枸杞 约80克
冰糖 约60克
党参段 约20克
海马 6只
鹿茸血片 约20克
50°南沙特曲米酒 5斤
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红枣去核剪开，和其他材料一起放入干净干燥的玻璃瓶中。
  • 步骤 2/7
    加入冰糖
  • 步骤 3/7
    材料大概占瓶体积的七成
  • 步骤 4/7
    摇匀
  • 步骤 5/7
    倒入50°的白酒。因为有药材，酒的度数以过50°为好。
  • 步骤 6/7
    用干净干燥的筷子搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    放入避光的干燥柜子里。浸泡一年以上。时间越久越好。
小贴士

药材类浸泡酒，泡一年以后可以把原酒滤出，继续＋干度酒再泡个一年两年。当然。如果不着急。每年泡一瓶，五年以上再喝，更醇更厚。

发布于 2019-01-17
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