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杨桃苹果鲜酿酵素
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思议sensitivity

转眼已迈入7月,小暑刚过;小暑是人体阳气最旺盛的时候,此时的起居饮食对健康尤为重要。饮食上以清热解暑、健脾开胃为主,同时兼顾生津止渴和养心安神,并适当利水祛湿,要注意养护脾胃~

特意为大家推荐这款清热祛风,宁神安眠的杨桃苹果鲜酿酵素~炎炎夏日,养护脾胃不能忽视噢!

食材
酵妈妈快速发酵桶 一个
杨桃 350g
苹果 880g
菊花 20g
白砂糖 750g
纯净水 6L
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将水果清洗干净,依次切薄片,水果共1.25kg;
  • 步骤 2/4
    发酵桶加入纯净水后,依次倒入白砂糖和水果,搅拌后盖上桶盖;
  • 步骤 3/4
    每天早晚各搅拌一次,第2天起会产生发酵的香气,第3-4天大致完成,如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天;
  • 步骤 4/4
    品尝桶内酵素,糖的甜味没有了,只有水果的甜味,味道酸酸甜甜即可,过滤出残渣,把酵素倒入酵素专用瓶内,放冰箱保存。
小贴士

水果尽量切薄片,桶内加入纯净水和白糖后顺时针多搅拌一会,可以加快白砂糖融化。

发布于 2018-06-12
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