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火龙果苹果柠檬酵素
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秋天南山都愵不

酵素功效：

食材
火龙果 500g
苹果 400g
柠檬 100g
冰糖 1000g
纯净水 6000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各种水果洗净，晾干后去核去皮，切小丁或切片，火龙果去掉外面的带刺的那层皮，保留里面红色内皮，这样做出来酵素颜色比较漂亮！(水果一定要晾干，菜板和刀不能碰到生水和油，防止变质和发酵失败，切记！)
  • 步骤 2/8
    把切好的各种水果丁放进酵素桶里，加上冰糖和水，盖好盖子放在阴凉通风处！记得每天早晚各搅拌一次！
  • 步骤 3/8
    第二天早上搅拌的时候，发现水果没有什么特别的变化，冰糖还没有完全融化，因为加入了火龙果皮，所以里面有淡淡的红色！
  • 步骤 4/8
    第三天搅拌，水果依然没有很大的变化，也没有气泡，新手的第一桶有点小心急！
  • 步骤 5/8
    第四天搅拌，发现水果有些发软，也出现了轻微的气泡！
  • 步骤 6/8
    第五天早上搅拌，发现气泡明显增多了，开盖时能感到有股气体！
  • 步骤 7/8
    第五天晚上搅拌，发现越来越多的气泡出现了，火龙果肉很多都化开了，也开始变得有些透明，尝试下味道，酸酸甜甜的，又有点汽水的感觉，那就是可以装瓶了！
  • 步骤 8/8
    美味的酵素出炉了，装好后放进冰箱冷藏，想喝的时候就取出来倒一杯哦！不过要记得每天都把瓶子打开放一下气，不然可能会涨坏瓶子哦！
小贴士

水果都是去皮去核后的重量，可以根据自己口味适当调整！糖也可以用白砂糖或黄糖！

发布于 2019-02-06
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