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青梅酵素
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闲云池中敛
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食材
青梅 七斤
太古黄冰糖 七斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青梅盐水泡五分钟，洗净，去掉小屁股晾干。
  • 步骤 2/5
    三斤半青梅一斤冰糖依次摆好
  • 步骤 3/5
    冰糖封口
  • 步骤 4/5
    完成
  • 步骤 5/5
    过一天加一些冰糖，直到所有冰糖加入，坐等三个月。
小贴士

冰糖开始不能不加进去，可以每天加一些，这样出汁率会高些，罐子可以定期晃晃，让汁浸入梅子，以防长毛。有喜欢做酵素，迷酵素的可以V我:gj_4946952注明酵素。

发布于 2018-06-18
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