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秋季柿子丸子
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裘茂实报
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食材
熟透的软柿子 10个
面粉 适量
玉米面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    不用加水不用加糖，香甜可口，简单方便，秋季柿子很多很便宜，生吃略凉，也不能多吃，炸成丸子一起分享～
  • 步骤 2/6
    熟透的柿子，去皮去黑籽，收集柿子糊糊在盆里，图片是已经加入少量玉米面的状态
  • 步骤 3/6
    加入适量玉米粉和面粉搅拌，少量多次加～玉米粉用量不要超过面粉，建议玉米粉1份面粉2份，玉米面太多较黏牙～加至面粉可挤成球，如图，也可试着炸一个，太稀的面糊最后炸的丸子是空心的……不成形会散掉
  • 步骤 4/6
    手挤一个，勺子挖一个，不想勺子粘面可以将勺子沾水或者沾油，方便下丸子进油锅，
  • 步骤 5/6
    注意翻面，均匀的炸，油温不可太高，太高会过早的上色糊掉，炸至颜色变成焦糖色～捞出控油
  • 步骤 6/6
    漂亮的柿子
发布于 2018-07-06
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