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秋季柿子丸子
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裘茂实报
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食材
熟透的软柿子 10个
面粉 适量
玉米面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    不用加水不用加糖,香甜可口,简单方便,秋季柿子很多很便宜,生吃略凉,也不能多吃,炸成丸子一起分享~
  • 步骤 2/6
    熟透的柿子,去皮去黑籽,收集柿子糊糊在盆里,图片是已经加入少量玉米面的状态
  • 步骤 3/6
    加入适量玉米粉和面粉搅拌,少量多次加~玉米粉用量不要超过面粉,建议玉米粉1份面粉2份,玉米面太多较黏牙~加至面粉可挤成球,如图,也可试着炸一个,太稀的面糊最后炸的丸子是空心的……不成形会散掉
  • 步骤 4/6
    手挤一个,勺子挖一个,不想勺子粘面可以将勺子沾水或者沾油,方便下丸子进油锅,
  • 步骤 5/6
    注意翻面,均匀的炸,油温不可太高,太高会过早的上色糊掉,炸至颜色变成焦糖色~捞出控油
  • 步骤 6/6
    漂亮的柿子
发布于 2018-07-06
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