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家庭自制桑椹酱
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汤圆dean

非常简单的材料和方法，该方法也适用草莓酱。主要无添加剂和色素，给家人吃放心。目前存放一个多月还没坏。

食材
桑椹 三斤
糖或冰糖 铺一层
柠檬 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    桑椹洗净去柄（也可不去，但口感差很多），加糖（大概铺薄薄一层，量因人喜好而定，只是加多，可以放久），放置桑椹开始有些许水出来。
  • 步骤 2/4
    然后用小火慢慢煮，让其出水，可以用勺子按压，注意整个过程不要加水
  • 步骤 3/4
    后面水会越来越多，加点柠檬汁进去一起煮，调节甜度，口感更好。
  • 步骤 4/4
    边煮边搅拌，避免胡糊底。小火煮到水都收到差不多了，就可以装瓶。瓶子要先用热水烫过，找带盖子的玻璃瓶最好，我用布丁杯装的
小贴士

1糖别下太少，下太少容易坏，怕太甜就柠檬汁下多点就行。

2煮的过程注意搅拌，最后收汁的时候留点，装瓶的时候最上面淋点汁也可以让果酱放久点。

发布于 2018-12-14
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