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芋圆椰奶西米露
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waggon紧张
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食材
西米 50克
紫薯 150克
南瓜 150克
芋头 150克
木薯粉 225克
椰浆 200克
细砂糖 65克
牛奶 250克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芋头，紫薯，南瓜去皮洗净，切片，冷水起蒸，大火开锅转中火蒸20分钟关火
  • 步骤 2/11
    水烧开放入西米，不停搅拌防止粘锅
  • 步骤 3/11
    煮至西米只有一点点白芯，关火焖十分钟左右至西米呈透明状
  • 步骤 4/11
    煮好的西米放入凉水中浸泡，过筛后放入碗中备用
  • 步骤 5/11
    蒸好的南瓜，芋头，紫薯凉凉碾成泥
  • 步骤 6/11
    加入木薯粉75克，细砂糖25克，揉至软硬适中，光滑不粘手的面团，可根据薯泥水份多少适当增减木薯粉
  • 步骤 7/11
    面团搓成长条，切成自己想要的大小
  • 步骤 8/11
    水烧开，煮至芋圆漂浮后再煮一分钟左右
  • 步骤 9/11
    关火放入凉水中浸泡片刻捞出
  • 步骤 10/11
    放入西米和椰奶，高颜值芋圆椰奶西米露制作完成
  • 步骤 11/11
    也可以揉成圆形
小贴士

南瓜和芋头放了25克糖，紫薯本身比较甜，只放了15克的糖

发布于 2018-10-09
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