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无面粉无糖glutten free/no carbohydrate 生酮蛋糕
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哈密瓜空涛娆
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不用面粉不用碳水依然享受得到美味。舒缓胰岛素、生酮健脑健肠胃,格调下午茶点来袭。
食材
鸡蛋
5个
杏仁粉
2.5杯/cup
亚麻籽粉
0.5杯/cup
椰子粉
0.25杯/cup
椰子油
1/4杯/cup
苏打粉(分两次用)
3茶勺/teaspoon
塔塔粉(分两次用,没有就用泡打粉代替第一步的B,用香草精或白醋代替第六步的用量)
2茶勺/teaspoon
Buttermilk或椰奶
1汤勺/tablespoon
盐
1/4 茶勺/teaspoon
标准面包模
1个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
A 杏仁粉亚麻籽粉椰子粉和2茶勺苏打粉混合在一起,我放在左侧那个透明罐子,搅拌均匀。B 余下的苏打粉和1茶勺塔塔粉在另一个碗内混合均匀。C 用一点椰子油把面包模内壁抹一抹,以便脱模。
步骤 2/11
5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在不同的碗里
步骤 3/11
没有buttermilk,也可以用罐头装的椰奶代替
步骤 4/11
椰子油隔热水融化
步骤 5/11
把第一步内的A和B和盐混合搅拌在一起,直至均匀。再加入蛋黄,融化了的椰子油,buttermilk, 搅拌至均匀。
步骤 6/11
预热烤箱到350华氏度华氏度华氏度。在一个无油无水的大搅拌碗中倒入蛋白和剩余的1茶勺teaspoon 塔塔粉,用电动打蛋器耐心地高速打到如图状态。把打发好的蛋白已翻拌手法加入进第五步的粉糊中,翻拌翻拌翻拌至均匀即可,不要转圈拌,以免消泡。
步骤 7/11
把第六步的面糊倒入面包模,平整好,放入预热好的烤箱,40分钟。最后用牙签插一下,若无粘粘即可出炉。
步骤 8/11
近距离看看烤之前的样子
步骤 9/11
出炉冷却5-10分钟即可翻转脱模取出
步骤 10/11
金灿灿香喷喷
步骤 11/11
再凉下来些后,就可以切了
小贴士
如果不像本人那么挑剔,非得以苏打粉加塔塔粉2:1来替代泡打粉,就没什么格外贴士了。市售无铝泡打粉勉强可用。
发布于 2019-02-25
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