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金桔糖
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邢伊人淡雅泪

冬季比较干燥,嗓子也容易不舒服,给宝贝女儿做一款金桔糖,好吃不上火,美容又养颜,口感一级棒,一口一个停不下来,也是春节送亲朋好友的首选

食材
金桔 600g
麦芽糖 450g
砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用果蔬净浸泡金桔,也可以用淡盐水浸泡十分钟,冲洗干净,沥干水份
  • 步骤 2/11
    去蒂切半,剔除核,然后放到蒸屉上蒸十分钟左右
  • 步骤 3/11
    蒸至软烂
  • 步骤 4/11
    用料理机打成泥或者切剁成泥,加麦芽糖和白糖一起熬
  • 步骤 5/11
    小火慢慢熬,大约需要熬至半小时,不停的翻拌,以免糊锅,一定要小火,小火,小火
  • 步骤 6/11
    熬至非常粘稠的糊状,这是金桔糖成功的关键因素
  • 步骤 7/11
    找一器皿里面抹上无味的食用油,把熬好的金桔膏放器皿里,用硅胶棒压实
  • 步骤 8/11
    冷藏一个小时取出
  • 步骤 9/11
    切成合适的长条,如果有点粘的话可以给刀上,手上抹一点油就比较好操作了
  • 步骤 10/11
    切成合适的大小,包上糯米纸,再用漂亮的糖纸包起来
  • 步骤 11/11
    包上糖纸的金桔糖不仅漂亮,而且携带也比较方便,快和小伙伴一起来品尝吧,每天吃上几块养生又美容,口感一级棒。快来试试吧,一定冷藏保存哦!
小贴士

小火熬至浓稠是成功的关键因素,一定不能着急啊

发布于 2018-08-18
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