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柚子茶
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别有愿你好时沓

→_→因为好友赠送了两大箱的柚子，每个柚子都鲜嫩多汁的，于是就突发奇想的开始亲手做柚子茶。

柚子本身营养丰富，所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。

做成柚子茶后其中的柚子酸还可以促进消化，消除疲劳。满满的果胶促进新陈代谢养颜美容

，在寒冷的冬天里来一杯亲手熬制的柚子茶，更是可以消除疲劳，让整个冬天都变得暖暖的^ω^

食材
盐巴 若干
冰糖 350g
柚子 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先你需要一个饱满多汁的柚子
  • 步骤 2/13
    用一大勺盐巴清洗柚子表皮，因为我们一会要用柚子皮，所以不妨多洗几遍，让它能够更干净些
  • 步骤 3/13
    刮皮神器——刨刀，比刀好用多了
  • 步骤 4/13
    接着你需要用刨刀把表皮都刮下来，用刨刀会刮的比较薄，尽量只刮黄色的部分，因为白囊会比较苦。（由于忘记拍照了，所以给大家看看刮完皮的样子）
  • 步骤 5/13
    把刮下来的皮切成丝，不用太长，大概3~4cm长就ok，之后用盐水泡30分钟
  • 步骤 6/13
    充分利用泡皮的时间开始动手剥柚子肉吧^v^，看一个个晶莹剔透，饱满多汁的是不是很诱人啊^o^
  • 步骤 7/13
    把泡好的柚子皮用清水煮10分钟左右，这2步骤都是为了消除柚子皮的苦味
  • 步骤 8/13
    材料都搞定了之后就是上锅啦~先在锅里铺上柚子肉，再在上面盖上煮过的柚子皮，最后倒上冰糖和一碗多的清水。我是一个柚子配300g的冰糖，煮出来的柚子茶会比较甜，可以不用加蜂蜜，如果想要蜂蜜柚子茶的话，这里冰糖就可以少放些。
  • 步骤 9/13
    刚刚入锅的时候先用大火，等水烧开后再用锅铲把刚刚的材料都混在一起，改用小火煮一会，这时候你会发现刚刚还一大块一大块的柚子肉，很容易的散成了粒状，注意刚刚开始的时候一定要多搅动，千万别让冰糖糊了锅。
  • 步骤 10/13
    耐心的熬制是做食物的关键，总共要1个小时小火熬制的时间，期间需要不时的打开锅盖搅动一下柚子肉，以免粘锅。像我是用手机定了个时，每15分钟用锅铲搅动一会，这样即可以在这一个小时内做点别的事打发时间，又可以让柚子茶得到充分的熬煮。
  • 步骤 11/13
    一个小时过去……你的柚子茶一定也像我的一样变黄变浓稠了吧^ω^现在盖上锅盖，让它安静的放凉吧
  • 步骤 12/13
    等到放凉后找一个洗净晾干的玻璃瓶，把柚子茶密封起来，放进冰箱里~这样，属于你自己熬制的满满果肉的柚子茶就大功告成咯
  • 步骤 13/13
    因为我做的柚子茶加比较多的冰糖，本身就比较甜，所以在用温水冲泡时不用加蜂蜜，但是会带一点点的苦味~如果你不喜欢柚子本身的苦味，在熬制的时候你可以少放一下冰糖，在冲泡的时候再根据口味适当的加入蜂蜜。
小贴士

柚子茶和蜂蜜都要用温水冲泡

发布于 2018-09-22
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