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西瓜月饼
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猎豹balcony

其实这就是一款馅包馅的月饼~\\(≧▽≦)/~

食材
桃山皮原皮 适量
抹茶粉 适量
熟黑芝麻 少许
红色果汁 适量
可可粉 2克
色拉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    原皮就是除了白芸豆加工好以后没有其他颜色的！在说一下制作过程在这里http://m.xiachufang.com/recipe/100563485/?from=singlemessage&isappinstalled=1
  • 步骤 2/15
    首先将原皮分为三份，分别绿色为抹茶粉，红色是红色果汁（加果汁豆沙会变稀就要再炒干以后用）然后用油调和均匀
  • 步骤 3/15
    将原皮上色均匀后就称重，我做的是40克一个分别是红色馅25克，绿色瓜皮15克，皮瓤5克为原色白豆沙
  • 步骤 4/15
    在红色馅中加入熟的黑芝麻，然后揉圆
  • 步骤 5/15
    将白豆沙皮按成圆片
  • 步骤 6/15
    包入红色的馅，收口收紧
  • 步骤 7/15
    就这样再揉光滑
  • 步骤 8/15
    把绿色的皮也按成圆皮，包入白色的馅球
  • 步骤 9/15
    用手把皮一点一点包紧实，再用虎口将收口收紧！
  • 步骤 10/15
    底部封好，以免烤后会裂开
  • 步骤 11/15
    可可粉加少量的油调均匀
  • 步骤 12/15
    将包好的西瓜坯整型，用毛笔沾上可可液画上西瓜生长线
  • 步骤 13/15
    然后将画好的西瓜坯，排入烤盘，在烤盘上垫上油纸，烤箱预热170度烤10分钟即可！
  • 步骤 14/15
    烤好的小西瓜是不是很可爱！
  • 步骤 15/15
    切开看看~\(≧▽≦)/~
小贴士

尽量用少量的油来调整馅和皮的均匀度，不要加水！而且要揉的很细腻，包的时候才容易，如果很干烤的时候会开裂的！

发布于 2018-09-21
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