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草莓奶酪布丁杯
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彦斌屠魔战神

耀眼色彩，玲珑又酸甜可口，草莓小姐是人见人爱花见花开的萌物。

但凡加了草莓的甜品，不论是外表还是味道，春天的幸福感满满的。

新买了德国Weck杯，开光甜品必须是应季草莓和我最爱的奶油奶酪。

这份配方一般小杯子三杯的量。而德国Weck矮胖290ml玻璃杯，是两杯的量。

食材
新鲜洗净草莓 200-220克
放在草莓的砂糖A 15克
新鲜柠檬挤汁 10克左右
奶油奶酪 120克
牛奶 80克
砂糖B 25克
吉利丁粉 5克
纯水 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草莓洗净后切薄薄的薄片贴在干净容器的杯壁上玻璃杯最容易贴住然后放冰箱冷藏等候
  • 步骤 2/6
    小锅子放吉利丁粉和纯水以小火煮到融化搅拌均匀晾着
  • 步骤 3/6
    切片剩下的草莓碎块大约150克加砂糖A用料理机打成泥一滴水都没有加的草莓泥，非常浓郁，加入新鲜柠檬汁保持红色
  • 步骤 4/6
    Kiri奶油奶酪，室温软化一小时。放牛奶和砂糖B，如果你喜欢甜可以多加一点砂糖室温到18度的时候，变得柔软的奶油奶酪和牛奶，糖，料理机搅拌。搅拌到奶酪颗粒消失。加入草莓泥，继续料理棒搅拌。
  • 步骤 5/6
    加入冷却的吉利丁溶液再次料理棒搅拌到草莓奶酪牛奶糊顺滑。一粒一粒是草莓的纤维。
  • 步骤 6/6
    从冰箱取出玻璃杯均匀倒入两个杯子冷藏三小时后可以在表面装饰水果饼干薄荷叶
发布于 2018-07-06
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