Name: 「碧浪净享简单锋味」- 藜麦猪颈肉沙拉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪颈肉 1块（400克）; 藜麦 150克; 鱼露 10克; 椰糖 10克; 蚝油 5克; 蒜 5瓣; 香茅 3棵; 橄榄油 适量; 料酒 少许; 泰国辣酱 适量; 洋葱 1/2个; 樱桃番茄 3个; 樱桃萝卜 2个; 黄瓜 1根; 香菜 2棵; 青柠檬 1个; 柚子 2瓣

「碧浪净享简单锋味」- 藜麦猪颈肉沙拉

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第三季第三集的《12道锋味》,这一集来到了泰国，相信大家对泰国菜并不陌生，泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，他们喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，香茅也是泰国菜常用的，带有独特的柠檬气息，加入后非常点睛。藜麦被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白，低热量，零胆固醇的“全能”食物。整个沙拉考虑到的是高蛋白、低脂肪，当然还有美味！在家复刻一下，并不难。

食材

猪颈肉 1块（400克）

藜麦 150克

鱼露 10克

椰糖 10克

蚝油 5克