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马蹄爽
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搪瓜访本贡

过年一般会吃上火的东西比较多，还有熬夜，饮食不规律等等。节后家里就会常常煮马蹄吃，马蹄清热解毒，开胃消食，生津润燥，适合春季的食材。

食材
马蹄 8个
冰糖 30一40克
藕粉（淀粉） 10克
水 500克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    马蹄洗净去皮。
  • 步骤 2/5
    马蹄先用刀拍扁剁碎，尽量剁细，口感会好一点。
  • 步骤 3/5
    冰糖，藕粉。
  • 步骤 4/5
    水放锅里加入冰糖烧开至冰糖溶化，倒入马蹄碎再煮开，搅拌一下，关小火，试试味道，甜度是否适合自己。用二小勺水调开藕粉，慢慢倒入锅中，边倒入边轻轻搅拌，到自己喜欢的稠度就关火。马蹄可以生吃，不用煮久，烧开就可以，保持马蹄的清脆。
  • 步骤 5/5
    这一小锅适合二，三人吃，做早餐或甜点都不错。
小贴士

加多少糖，淀粉都是按自己喜欢的口味来增加减少，也可以加鸡蛋做成蛋花马蹄爽，同样美味。

发布于 2018-12-31
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