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金针菇炒儿菜
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伎涤仁苛弊

二菜又叫抱子芥,小时候我很不喜欢吃,一个人出来住以后吃起来居然有外婆家的味道,今天把它和金针菇一起炒,味道更是感人,简单的一道小炒吃出浓浓的乡土情怀。

食材
金针菇 100g
儿菜 100g
橄榄油 很少
蒜头 一瓣
黄酒 一点点
盐巴 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先把锅烧热放油,下儿菜,盖盖子烧1分钟左右
  • 步骤 2/3
    这时候菜差不多熟了,下金针菇,碾过的蒜瓣,一点点黄酒,继续焖住
  • 步骤 3/3
    金针菇一下就熟了,然后翻炒,加盐巴,尝味道可以就出锅吧~~
小贴士

如果因为油太少锅太干也只能加一丢丢水,水太多味道就不一样了。

黄酒也不能加太多,会盖去儿菜本身的香。

发布于 2018-11-15
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