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马兰头青团
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沈押韵的悲伤
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食材
马兰头 300g
糯米粉 300g
大米粉 100g
豆沙馅 400g
猪油 1勺
食用油（刷柚子叶和青团表面用） 20g
柚子叶 20张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    马兰头捡好，洗干净。
  • 步骤 2/8
    马兰头放入开水里汆过。
  • 步骤 3/8
    汆过的马兰头加点水，用料理机打成泥，然后滤干水份。
  • 步骤 4/8
    糯米粉、大米粉、马兰头泥混合在一起，和成粉团，并加入一勺猪油。若太干，加点水，水要一点一点地加。若太稀，加点糯米粉。（忘记拍照了）
  • 步骤 5/8
    豆沙馅，分成20g一个，粉团分成40g一个，包汤团一样，包起来。
  • 步骤 6/8
    柚子叶先洗干净，控干水份。柚子叶上刷层油，把包好青团放在柚子叶上。
  • 步骤 7/8
    青团表面刷层油，蒸锅水开后，上蒸笼蒸10分钟。
  • 步骤 8/8
    10分钟后，蒸好，出锅。时间根据团子的大小决定。
发布于 2018-08-10
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