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烤鸡蛋
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一只知了o

宵夜摊上一道名点,不知道什么时候流行的也不知道是从哪儿传来的,反正就这么有了,还非常好吃。

食材
适量
适量
小米辣 适量
香菜 适量
杂酱(吃面时候那种,猪肉做的) 适量
耗油 适量
鸡蛋 适量
鱼腥草 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香菜切碎,蒜捣成蒜泥,小米辣切碎,鱼腥草切成小小段,备用。
  • 步骤 2/4
    小碗里倒入油,要保证整个碗底行程一小层油膜,放入蒜泥。
  • 步骤 3/4
    油开始冒泡,直接打入鸡蛋,依次放入一小撮切好的香菜,折耳根,小米辣,一小勺耗油,一勺杂酱。不要搅拌,直接烤。
  • 步骤 4/4
    喜欢吃嫩一点就少烤一下,喜欢吃熟一点就多烤一下,烤的过程不用搅动,底层有一层油时间不要烤太久都不会糊的。烤好后搅拌一下再吃。
小贴士

我用的电磁炉,有的电磁炉不能直接烤的,就需要放在明火上烤了。

发布于 2018-10-29
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