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韭菜花酱
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吾心给谁人暨

上早市儿看见小贩卖的韭菜花，就想起小时候每每吃火锅，必不可少的调料就是韭菜花酱和芝麻酱，于是买了两斤韭菜花和一斤韭菜，准备回家做点韭菜花酱。

食材
韭菜花 1000克
韭菜 500克
盐 100克
雪梨 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    韭菜花和韭菜摘好，洗干净然后晾干（最好晾一天）。
  • 步骤 2/4
    然后用绞肉机把韭菜花和韭菜绞碎，雪梨洗净擦干水分，把皮削掉，切片后也用绞肉机绞碎，和绞碎的韭菜花韭菜放一起，放入小粒盐，戴上手套抓匀。
  • 步骤 3/4
    放到事先准备好洗干净的小瓶里，盖好盖子就OK！非常简单，本来还想放点姜末，但家里的姜没有了，就没有放，不过一样好吃！第一次做觉得非常棒
  • 步骤 4/4
    看看平时积攒的这些小瓶也派上用场了！
小贴士

光用韭菜花做出来的酱保存时间稍微长一点就会发黄，颜色不好看，放韭菜是为了做好后的韭菜花酱是翠绿的，颜值高有喜欢吃韭菜花黄瓜????的，可以先把小水黄瓜洗净，用盐腌一下，挤出水分，然后埋在韭菜花里就可以。

发布于 2018-09-29
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