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韭菜花酱
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偌山橇辽啃

又到了韭菜花的季节，那天看到我美食群一个宝妈做用我们的原汁机韭菜花，我就想试试料理机摇韭菜花会是什么效果？

其实本身我不喜欢吃这个东西的，我只是想试试自己能做好不，于是买了3块钱（3.5元一斤）的韭菜花做了起来。

真没想到，那个从来没夸过我的老公竟然一直说这个韭菜花酱太好吃了，要求我再多做点儿呢。结婚已经第八个年头了，老公每次都不会说好听的，即使他喜欢吃，也就是说我做的还可以，从来没像这次边吃馒头夹韭菜花酱边说“这个韭菜花酱还真挺好吃的哦，比外面买的味道正多了，再多做点儿吧”！看来这次是真好吃啊

食材
韭菜花 400克
姜 5片
盐 80克
苹果 一个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    买回来的韭菜花冲洗干净（我洗了三遍）
  • 步骤 2/15
    加入一勺盐浸泡半个小时以上再冲洗几遍
  • 步骤 3/15
    控干水分
  • 步骤 4/15
    用料理机中孔摇韭菜花（少量多次的放）
  • 步骤 5/15
    这是摇好的韭菜花
  • 步骤 6/15
    一个苹果或者梨（家里正好有苹果就用苹果了）去皮原汁机摇汁
  • 步骤 7/15
    摇出来的苹果渣有没有很干
  • 步骤 8/15
    姜片洗净去皮摇汁
  • 步骤 9/15
    姜渣也很干啊
  • 步骤 10/15
    苹果汁和姜汁倒入摇好的韭菜花里
  • 步骤 11/15
    苹果渣和姜渣也倒进去搅拌均匀
  • 步骤 12/15
    放入80克的盐
  • 步骤 13/15
    搅拌均匀
  • 步骤 14/15
    装瓶，室温储存4～5天后再冷藏储存
  • 步骤 15/15
    三块钱的韭菜花做了两瓶半韭菜花酱，还不少吧。涮锅，加馒头，当咸菜吃都不错哦！
小贴士

1. 韭菜花酱的贮存很方便，只要把盛装有韭菜花酱的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易变质变味。食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味扑鼻，引人食欲。

2. 需要注意的是苹果容易氧化，所以我们这里要先摇韭菜花再摇苹果和姜汁，摇完立即倒入摇好的韭菜花里即可。

3. 中医认为，韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。然而，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食后出现胃中不适的现象。

发布于 2018-11-07
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